Was für ein Start in die neue Woche!

von Wolfgang Laufer

                                           Clubrestaurant

Willkommen in unserem neuen Shop!             

Auch wenn es mit dem alten Shop schon sehr gut geklappt hat, haben Sie und wir, doch ein paar Annehmlichkeiten vermisst und freuen uns, Ihnen nun eine überarbeitete Version, mit einfacherer Handhabung, präsentieren zu können.

Aber nicht nur der neue Shop, macht diese Woche so besonders! Wir feiern 10-jähriges Jubiläum….

Anders als erwartet, aber trotzdem stolz auf das Erreichte und einem kleinen Rückblick für Sie, wie alles begann ………

Es ist erstaunlich, wie die Zeit vergeht. Vor 11 Jahren sind wir aus der Oberlausitz nach Potsdam gezogen und konnten auf viele Jahre Erfahrung in der Gastronomie zurückblicken. Der Vorstand des Motor-Yacht-Club v. Deutschland suchte 2010 einen neuen Betreiber und wir suchten eine neue Herausforderung.  

Schon die erste Begegnung mit dem Clubrestaurant hatte mich begeistert. Es war ein Novembertag und genau so kalt wie heute, es war bereits dunkel und vor mir lag das Club-Haus, angestrahlt durch die zahlreichen Lichter auf dem Weg und um das Haus. Es sah romantisch aus, den Wannsee konnte ich nur erahnen. Spannend für mich, die Vorstellung nun am Wannsee tätig zu werden. Der Vorstand zeigte mir das Gebäude und die Bedingungen für den Betrieb des Clubrestaurants. Ich muss ehrlich sein, als ich die vier Mikrowellen und die drei Fritteusen gesehen habe, dachte ich „upps“. Doch der Vorstand wünschte sich nun mit dem neuen Betreiber eine Küche mit einem Angebot, weg von Fritteuse und Mikrowelle.  Gesagt, getan, wir übernahmen ab Februar 2011 die Betreibung des Clubrestaurant im MYCvD. Bevor wir starteten, wurde erst einmal alles ausgeräumt und gereinigt, die Fritteusen hatten ihre Spuren hinterlassen.

Als das geschafft war, begannen die Vorbereitungen für die offizielle Eröffnung  am 12.Februar 2011. Wir luden die Clubmitglieder zum ersten gemeinsamen kulinarischen Abend ein. Die komplette Familie Laufer inklusive Freunde waren am Start. Das war der Beginn einer unglaublichen Geschichte für das Clubrestaurant des MYCvD am Wannsee und uns als Team. Wie es weiter geht und was für wundervolle Geschichten wir mit Ihnen und diesem einzigartigen Ort erleben durften, erzähle ich ihnen immer mal wieder in meinem Küchenplausch. Also bleiben Sie dran, genießen Sie!

Ich freue mich auf Ihren Besuch!

Ihr Wolfgang Laufer

Wannsee